Dès le Moyen-Age, les vignerons se sont groupés dans des confréries religieuses chargées de l'organisation du culte en l'honneur du saint protecteur.
Beaucoup ont disparu en même temps que l'Ancien Régime.

Aujourd'hui, si cette vocation religieuse est moins significative, les confréries ont en revanche un rôle de promotion des vins de terroir très important.

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Les Compagnons de Saint Vincent de Vallères	Les Bannerets du Vieux Chenin et du Grolleau de Ridel